企业在进行销售活动时，有时会遇到无法开具正式发票的情况，此时只能开具收款收据。在这种情况下，会计人员应当如何处理这笔交易呢？答案是，这类交易可以作为不开票收入入账。具体账务处理方式为：

借：库存现金或银行存款

贷：主营业务收入

同时需要记录相应的增值税销项税额，分录为：

贷：应交税费—应交增值税—销项税额

需要注意的是，尽管没有开具发票，但会计人员仍然需要根据收到的收款收据，准确记录并反映企业的主营业务收入，确保财务数据的真实性和完整性。

此外，企业还需要定期检查未开具发票的收款收据，确保及时处理，避免因未能及时开具发票而影响企业的税务合规性。在处理这类交易时，会计人员还需密切关注相关的税务政策变化，以确保企业的财务操作符合最新的法律法规要求。

企业在进行此类交易时，建议及时与客户沟通，争取尽快开具正式发票，以减少因未开具发票可能带来的税务风险和不必要的麻烦。

为了更好地管理不开票收入，企业可以设立专门的台账，详细记录每笔不开票收入的交易信息，包括交易日期、交易金额、客户信息等，以便于后续的财务审计和税务检查。

同时，企业还应加强对会计人员的培训，确保他们熟悉并掌握处理不开票收入的相关会计处理方法和税务规定，提高整体财务管理水平。