一年一度的万圣节即将到来，热衷于美食的你肯定不想错过这个充满神秘色彩的节日的各种美食。除了酒店中那些带有万圣节特色名称的大菜之外，还有一些小菜或甜品也能很好地营造这个“诡异”的节日气氛。下面让我们一起来看看万圣节应该吃些什么。

甜品类：

1. 手指饼干：黄油需室温软化，加入砂糖和蛋液，用搅拌器打发。低筋粉、泡打粉、香草粉混合后筛入奶油中，用手抓成均匀的面团，用保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时待其凝固。分割成小块后搓成一边粗一边细的面条，直径略小于手指，因为烤制时会膨胀。压一粒杏仁在较细的一端，形成“指甲”，然后捏出手指的形状，用小刀在手指饼上划几条皱纹，之后进行烤制。烤箱预热至185度，烤20分钟。

2. 甜南瓜小蛋糕：南瓜去皮切丁，微波炉蒸10分钟。取出后打成泥，晾凉备用。鸡蛋提前取出回温。将南瓜泥中加入牛奶搅拌成糊状。鸡蛋打入钢盆中，加入细砂糖。钢盆隔热水，用打蛋器将蛋液打发。所有粉类材料过筛后，分次加入蛋糊中，翻拌均匀。取出一部分面糊，加入葡萄籽油，拌匀后再倒回全部面糊中拌匀。分次加入南瓜泥，切拌均匀。面糊倒入模具中，烤箱预热至200度，放入模具，以170度~180度烤25~30分钟。蛋糕脱模后，隔水融化少量巧克力，挤在凹陷处作为装饰。

3. 木乃伊面包：高筋面粉、蛋液、糖、盐、酵母等材料揉成具有筋膜的面团。揉制过程中加入黄油继续揉。揉好的面团分份，表面盖上湿毛巾，室温发酵至2.5倍大。发酵好的面团取出，用手轻压排气，揉圆后松驰15分钟。松驰好的面团再次轻压排气，擀成大片薄面皮，切成细长条。拿出一根香肠，随意卷成绷带状，注意脸部留出部分以画眼睛。面包放在不粘烤盘上，烤箱放入一碗温水，室温发酵1小时至2倍大。取出烤盘，面团表面刷上蛋液。烤箱预热至180度，放在最上层，上下火，开启热风，烤9分钟，晾凉即可。

4. 多彩南瓜饭盅：小南瓜切去1/3用于其他用途，剩余部分挖空内瓤和南瓜籽，稍作雕刻成为南瓜盅备用。香菇泡软后与西芹、腊肠切成玉米粒大小，加少许橄榄油炒香。加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味。炒好的花色米饭放入南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软烂，食用时用勺子挖食。

苹果为食材的菜：

1. 拔丝苹果：苹果切块，表面裹上淀粉，再放入玉米淀粉30克和水的混合液中。下油锅炸至金黄色，捞出备用。油、糖、水倒入平底锅中，慢慢熬化呈浅黄色液体。将苹果块倒入，关火，拌匀。盘子上抹油，倒入苹果块。食用时沾些凉开水。

2. 万圣节不给糖，给你个适合糖友吃的南瓜饼：南瓜含有大量果胶，这是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而延迟餐后血糖高峰。南瓜到底能不能降糖可以检视：南瓜能降血糖？想吃南瓜来控糖，糖友们得了解这些。然而外面早餐店卖的南瓜饼含糖太多，不适合糖友吃。所以动手在家里做南瓜饼吧，而且制作起来比包顿饺子还简单。样子萌萌哒，看上去像玩具，如果家里有小朋友的会很喜欢哦。制作步骤：南瓜底部挖个洞，掏去籽。挖出250g南瓜肉，切片，隔水蒸熟至南瓜肉软糯，取出捣成泥。糯米粉和玉米淀粉按照3：1左右的比例，加少许糖（糖友可以用甜菊菊、木糖醇、山梨醇等代替），倒入南瓜泥中，适量加水揉成面团。将大面团等分成小面团，分别填入各种馅（豆沙馅可以给家人吃，糖友的馅可以用果酱或者其它不含糖的代替），包起揉圆。用牙签压出南瓜纹，顶部插一颗枸杞做柄。南瓜饼垫在油纸上，从冷水开始隔水蒸，10分钟后开盖。

掏完南瓜泥的南瓜壳别浪费了，给糖友一个小南瓜灯教程，可以增添节日气氛哦。南瓜灯制作方法：南瓜底部挖个洞。用金属勺子掏去南瓜籽和肉。在南瓜表面用笔画上你想要的眼睛鼻子嘴巴，然后用刀刻出样子。点一支短小的蜡烛放在桌上（家里平时剩下的生日蜡烛就可以），然后把南瓜扣上去（底部挖了洞的），关灯。瞬间家里就充满万圣节的气氛了。其实过节就是给平淡的生活来一点点别样的乐趣，不要太刻意，也不要太排斥，保持一颗平常心嘛。