红烧猪脚要达到最好吃的效果，关键在于烹饪过程中的调料搭配、火候掌握以及烹饪时间的合理安排。

首先，调料的选择和使用是红烧猪脚美味与否的基础。传统的红烧调料如生抽、老抽、料酒、糖、蒜、姜、葱等，都是不可或缺的。生抽和老抽能赋予猪脚鲜美的色泽和咸鲜味道，料酒则有助于去腥增香，而适量的糖可以提鲜并使味道更加醇厚。蒜、姜、葱的加入，则能进一步提升菜品的香气，让人食欲大增。

其次，火候的掌握同样至关重要。红烧猪脚需要经历炖煮的过程，以确保猪脚肉质酥烂、汤汁浓郁。初始阶段，可以用中火快速将调料和猪脚翻炒均匀，待调料充分渗透后，转小火慢炖。小火慢炖不仅能使猪脚更加入味，还能保持肉质的嫩滑，避免因高温快速烹饪而导致的肉质变硬。

最后，烹饪时间的安排也是影响红烧猪脚口感的重要因素。猪脚富含胶原蛋白，需要较长的时间来炖煮，以便胶质充分溶出，使汤汁变得浓稠。一般来说，红烧猪脚的烹饪时间不宜少于一个小时，甚至可以达到一个半小时或更长时间。当然，具体时间还要根据猪脚的大小和肉质情况来调整。

综上所述，要做出最好吃的红烧猪脚，关键在于精选调料、巧妙掌握火候以及合理安排烹饪时间。通过细心的烹饪和调整，每个人都可以根据自己的口味喜好，制作出既美味又符合个人风格的红烧猪脚。