中草药栽培与鉴定专业是一门综合性的学科，其课程内容涵盖了广泛的领域。首先，学生们将深入学习中药学，理解中药的基本理论和应用。药用植物学则让学子们掌握各类药用植物的形态特征、分类和分布。植物生理生化课程则探讨植物的生命过程和化学基础，为理解药用植物的生长提供科学依据。

中草药资源学则关注植物资源的开发与保护，帮助学生理解如何可持续地利用和保护药用植物资源。植物保护学和药用植物组织培养学则涉及植物病虫害防治和植物组织培养技术，为学生今后的实践工作打下坚实基础。中药化学和中药炮制学则着重于药物的化学结构和传统炮制技术的学习。

遗传育种学则教导学生如何通过遗传手段改良药用植物的品质，而中药鉴定学则教授如何准确地鉴别和评价中药的质量。药用植物栽培学涵盖了种植技术、土壤管理、灌溉和施肥等方面的知识，而中药贮藏与加工课程则让学生了解中药的存储和加工过程，保证药物的质量和有效性。

在实践教学方面，本专业安排了丰富的实践环节，包括教学实习、科研训练、毕业实习等，共31周，旨在理论与实践相结合，提升学生的实际操作能力。实验课程包括中药成分分析、提取、加工、炮制、栽培和鉴定等，通过动手操作，使学生真正理解和掌握中药的全链条知识。