酒店员工流失率高会影响服务质量，因此需控制流失率，通过提升员工满意度降低离职率。

管理时应既严格又人性化，严肃原则问题，同时关注员工情绪，提供帮助，让员工感受到关怀。

适时给予员工激励，例如表彰优秀表现，让员工感受到成就感，提升服务热情。

实行划区管理，合理分配职责，让员工明确自己的任务，提高工作效率。

通过晨会总结问题、安排工作，并进行培训，鼓励员工参与，提高团队协作能力。

定期培训是提高员工素质的关键，除了酒店统一培训，还需每周进行一次有针对性的培训，持续提升员工能力。

管理者需具备培训和指导能力，通过现场管理等方式，不断改进培训方法。

表格化管理可提高工作效率，通过规范表格收集信息，便于数据汇总，员工填写相关内容，并提供分析，为酒店决策提供依据。