围绕提高学生的技能水平和综合职业能力，不断深化教学改革。构建了以证书为导向，以能力为本位，以职业实践为主线，以项目为主体的模块化专业课成体系。积极推行项目教学，学校的实训场室按照职业工作环境来设计和建设，使学生和教师从与实际生产、服务完全接轨的设备的工作环境和工作过程中，充分感受到职业工作场景的影响，营造一定的企业文化氛围，培养学生的质量意识、顾客意识、服务意识、环保意识、节约资源意识、安全生产意识、精益求精的精神和团队精神，提高职业教育的针对性和实效性。在项目教学中，学生的学习积极性、主动性和创造性被充分调动起来，学生在学习中的主体地位得到充分体现。改革教学评价之度，将学校评价和社会评价相结合，全面实行多张证书制，逐步实现考教分离。通过教学改革，形成了学生学技能、练技能、用技能的浓厚氛围，“一技在手，就业不愁；二技在手，择业不愁；三技在手，小康不愁；四技在手，走遍九州”成了学生共同喊出的响亮口号，学生的技能水平和综合职业能力得到大幅提高。在参加相关行业和劳动部门组织的技能等级证书和职业资格证书考核中，学生参考率100%，中级通过率达98%以上；两年中，有50余名学生在全国及省、市专业技能大赛中获奖，在最近举行的徐州市饭店服务专业技能比赛中，我校学生获全部五个项目中的两项金奖，三项特金奖，并获团体特金奖。教学改革的深入，也促进了教师教学水平的不断提高。何伟、罗佳两位老师获江苏省教学竞赛一等奖，还将有一批专业教师赴国外参加培训，有30%的专业教师已经到相关企业、行业顶岗锻炼。