主料

瓠子

647克

红椒

73克

蒜瓣

8克

辅料

稻米油

适量

葱姜料酒

51克

食盐

4克

步骤

1.瓠子洗净削皮后切滚刀块（切薄一些），红椒洗净去籽切小片，蒜瓣拍碎去皮切小粒，鸡肫片是快洁菜。

2.锅中放油烧热，下入蒜粒小火煸香。

3.下入瓠子煸炒。

4.待瓠子稍稍变软时（约四分钟多一点），关火盛出待用。

5.锅中重新放油烧热，下入鸡肫片煸炒。

6.约一分钟多一点肫片就变色了。

7.加入瓠子一起煸炒一会儿。

8.加入红椒和适量盐一块煸炒。

9.加入适量葱姜料酒翻匀盖盖焖一分钟。

10.关火，翻匀出锅。