在回复英文邮件时，当对方以"Hope you are well"开头，你就可以用"so do you"作为回应，表示你也希望对方一切安好。这样的回复简洁明了，同时也传达了积极正面的态度。

另一个常见且礼貌的回复方式是"Thank you"，表示对对方关心的感激。这个回复方式适用于对方问候你过得如何，而你选择表达自己情况良好，同时感谢对方的关心。

在英语交流中，回应别人的好意或问候时，保持礼貌和友好是非常重要的。无论是"so do you"还是"Thank you"，都能有效地表达出你的回应意图和对对方的尊重。

通过使用这些回复方式，你可以确保与他人之间的沟通流畅、友好，同时也能展示出你的专业素养。在英文邮件交流中，这样的礼貌回复能够建立起积极的沟通氛围，促进双方关系的和谐。

记得，在回复时保持简洁和针对性，避免使用过于复杂或冗长的表达，以免造成误解或不必要的困扰。通过恰当的回复方式，你可以有效地与他人建立并维护良好的沟通关系。