保质期是指食品和其他商品在特定存储条件下可以安全地食用或使用的期限。一般来说，保质期的计算是通过以下方法进行的：

1. 根据生产日期：大多数商品保质期的计算是从生产日期开始。生产日期通常标在包装上，可能有文字或日期编码等形式。将该日期与商品的保质期天数相加，即可得出保质期的结束日期。

2. 根据开封日期：开封日期是指打开包装并开始使用商品的日期。某些食品和药品的保质期在打开后会缩短。因此，在使用该商品之前确定开封日期，并使用该日期来计算剩余保质期。

3. 根据质量变化：有些商品的保质期取决于其质量的变化，如某些鲜花和鲜肉等。在这些情况下，专业人士可以对商品进行检查，以判断剩余的保质期时间。

总的来说，不同商品的保质期计算方法可能略有差异，而且不同的存储条件和环境也可能导致保质期时间的变化。因此，在使用商品之前，请务必查看商品包装上的保质期信息，并确认其是否安全和健康。