如果学生在大学一年后发现所选专业并不理想，确实可以选择退学并注销学籍，将档案转回户籍所在地区的相关部门。这样，学生可以重新参加高考，选择更符合自己兴趣和职业规划的专业。

然而，这样的决定需要慎重考虑。每年的高考政策和考试难度都会有所变化，复读并非没有风险。学生需要评估自己是否有足够的毅力和时间再次备考，同时也要考虑家庭的经济状况和心理承受能力。复读不仅意味着再次投入大量的时间和精力，还可能对学生的心理状态造成影响。

在退学并注销学籍后，学生需要按照学校规定办理相关手续。通常，学生需要提交书面申请，经学校相关部门审批后，才能正式办理退学手续。档案和学籍的转出也需要一定的时间和流程，学生需要提前规划。

复读虽然可以重新选择专业，但也要考虑自身的实际情况。有些学生可能更适合直接就业，积累工作经验后再决定是否继续深造。因此，学生需要全面权衡利弊，做出最适合自己的选择。

此外，选择复读的学生还需要关注高考政策的变化，了解最新的考试信息，以便制定有效的复习计划。同时，学生可以寻求老师、家长和学长学姐的帮助和支持，共同探讨最佳的复读策略。

总之，面对专业不理想的情况，学生可以选择退学并复读，但需要慎重考虑自身条件和实际情况。通过充分的准备和规划，学生可以为自己的未来做出明智的选择。