食材准备：里脊肉、潮汕猪肉丸、鲜鲍鱼和东莞米粉。首先，将东莞米粉焯烫一遍，过冷河，沥干备用。接着，清洗鲜鲍鱼，切片备用。然后，将里脊肉切丝，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉拌匀，腌制一会儿。

接下来，将预先煲好的猪骨汤倒入煮锅中，放入潮汕猪肉丸和腌制好的肉丝，盖锅盖，大火烧开，转文火煮20分钟。然后，揭盖，放入焯烫好的米粉和鲍鱼片，大火煮至鲍鱼片熟。

最后，根据个人口味倒入适量的味椒盐调味即可享用这道鲍鱼猪杂米粉汤。