在操作挖掘机时，左手工作装置操作杆主要用于控制斗杆和挖掘机的回转。具体操作方式包括：向上推动操作杆，使斗杆御料；向下拉动操作杆，使斗杆挖掘；向右拉动操作杆，让上车体向右回转；向左拉动操作杆，使上车体向左回转。当操作杆处于中间位置时，上车体不会转动，斗杆也不会动作。

右手工作装置操作杆则负责操作动臂和铲斗。具体操作为：向下推动操作杆，使动臂下降；向上拉动操作杆，使动臂抬起；向右推动操作杆，让铲斗御料；向左拉动操作杆，使铲斗挖掘。当操作杆处于中间位置时，动臂和铲斗不会有任何动作。

通过熟练掌握这两个操作杆的工作原理和具体操作方法，可以更有效地控制挖掘机，提高工作效率。例如，在挖掘作业时，首先应使用左手操作杆调整挖掘机的回转方向，使其对准挖掘点；然后，使用右手操作杆控制铲斗的挖掘动作，确保挖掘过程更加精准。在进行物料运输时，可以通过调整动臂和铲斗的动作来控制装载和卸载过程。

掌握正确的操作方法不仅能够提高工作效率，还能延长挖掘机的使用寿命，降低维修成本。因此，对于挖掘机操作员来说，熟悉这些基本的操作技巧至关重要。通过不断练习和实际操作，可以更好地掌握这些技能，成为一名合格的专业挖掘机操作员。