1. 福建闽南的四果汤是一种历史悠久、闻名遐迩的特色小吃，属于闽菜系，以其甜美的口感和清凉解毒的功效而受到人们的喜爱。

2. 四果汤在闽南地区，尤其是漳州、泉州一带盛行，成为夏日里祛暑降温的佳品。每当夏日炎炎，无论是在街边小摊还是老字号店铺，人们都喜欢点上一碗四果汤，以消解夏日的闷热。

3. 四果汤的制作方法传统而简单。主要原料包括莲子、绿豆、薏米，需要先浸泡并蒸煮至软烂。同时，将仙草和石花切丁，阿达籽煮熟后冷却备用。

4. 银耳也需要提前浸泡并煮熟，然后捞出备用。接着，在砂锅中加入清水和适量的白糖，烧沸后离火晾凉。

5. 食用时，根据个人喜好选择适量的莲子、绿豆、薏米、仙草、石花、阿达籽等食材放入碗中，再加入预先煮好的白糖水或蜂蜜。在炎热的夏天，还可以加入适量的刨冰，增加清凉感。

6. 随着时代的变迁，四果汤的食材也不断创新，现在常见的西瓜、菠萝等水果，以及各种口味的阿达籽，都成为了四果汤的组成部分。

7. 在泉州，四果汤特有的石花膏底料，加上红豆沙或芋泥等配料，再加上蜂蜜水，形成了一道夏日清凉的特色小食。

8. 四果汤的多样性和丰富的口感，使其成为了福建闽南地区消暑解渴的首选，也成为了当地饮食文化中不可或缺的一部分。