1、所需食材：内酯豆腐、淀粉（或面粉）、鸡蛋、洋葱、蒜苔、青椒、番茄酱。

2、将蒜苔、洋葱、青椒切成丁，牛肉切成丁，鸡蛋搅打成蛋液备用。

3、取出一块内酯豆腐，用凉水冲一下包装盒，剪掉底部的四个角，倒扣，轻轻一拍，使豆腐完整取出。

4、将豆腐切成小块。

5、将豆腐块依次裹上面粉和蛋液，确保每块豆腐都被均匀包裹，这样做是为了在炸制过程中保持豆腐的完整性。

6、热油锅，逐块放入裹好的豆腐，炸至表面呈金黄色，装盘。在炸制过程中，注意不要频繁搅动，以免豆腐破碎。

7、再次烧热油，放入牛肉丁翻炒至变色，接着加入洋葱一同翻炒。

8、加入蒜苔丁和青椒丁，继续翻炒均匀。

9、放入番茄酱，翻炒均匀后装碗。

10、将炸好的豆腐块摆好，淋上炒好的酱汁，美味的脆皮豆腐就完成了。