面粉最后放就相当于和搅和面团的原理相同，只不过一个是蛋液，一个是水。

需要慢慢搅以达到均匀，但是搅的次数过多会使打发的蛋液泄掉，所以最好的还是用机器搅拌，最后用手把底部和边上的面粉刮下来搅匀。