是雅安的特色美食之一。

木桶鱼，是用木桶、鱼、黑石、高汤等食材焖煮而成，既保留鱼肉的原始鲜味，又增加了鱼汤的鲜美。木桶鱼以肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼为主料，以石头中含有人体所需的丰富矿物质的黑石为底料，再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。