开设一家烘焙店，通常不需要持有烘焙师资格证。只需具备正规的营业执照和食品经营许可证即可满足基本要求。

具体来说，烘焙店的老板需携带个人身份证、居住证以及房产证的复印件等必要文件前往当地工商局申请营业执照。工商局的相关工作人员会对提交的材料进行审核，审核通过后会发放营业执照。

随后，烘焙店老板还需前往食品药品监督管理局办理食品经营许可证。这一过程同样需要准备相关证件，以确保能够顺利通过审核。

需要注意的是，虽然不需要持有烘焙师资格证，但具备一定的烘焙技能仍然是非常有益的。这不仅有助于提升烘焙品质，还能更好地满足顾客的需求，提高店铺的竞争力。

在申请许可证的过程中，建议提前了解清楚所需的具体材料和流程，以节省时间并确保顺利办理。

总之，开设烘焙店的关键在于合法合规地办理相关证件，同时不断提升自身的烘焙技艺，以此来吸引顾客并赢得市场。