1. 合法证件

开设烘焙店前，需办理一系列合法证件：包括营业执照（向工商管理局申请）、税务登记证（向当地税务局办理）、卫生许可证（向当地卫生局申请）、排污许可证（向当地环保局申请）、消防许可证（向当地消防大队申请）以及个人健康证（向当地卫生局获取）。

2. 烘焙设备

初开张的烘焙店应配备基本烘焙设备。随着业务发展，可以逐步更新设备。基础设备包括：和面机（搅拌机）、打蛋机、奶油机（制作蛋糕必备）、分层烤箱（配备相应烤盘）、各式模具（蛋糕制作常用）以及食品包装袋和用于盛放成品的容器。