“烘焙”音hōng bèi，这两个字在口语中念的音和书面语中读的音没有区别，都是“hōng bèi”。

“烘焙”是用火烘干之意，如烘焙茶叶，烘焙烟叶等。

“烘焙”是一个联合式的合成词，“烘”和“焙”的意义相近，可以互相解释，“烘”有用小火使物体（包括食材）变热、干燥或烤熟之意；“焙”也是用微火烘烤之意。

内蒙古呼和浩特有一种面食，叫“焙子”，类似烧饼，就是用烘烤的办法制做的。

“焙”不可读péi（培）。