是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。

具体如下：鲜鱿鱼10000克，植物油1000克，盐200克，味素100克，料酒100克，甜面酱120克，辣椒粉200克芝麻酱40克，海鲜酱40克，鱿鱼腌制剂60克，去腥粉30克。鱿鱼专用香料100克。

1先把鱿鱼洗净，去掉内脏，切成3厘米宽，5厘米长的鱿鱼片

2加入盐，味素，料酒，鱿鱼腌制剂，去腥粉等拌匀腌制2小时。

2用铁板鱿鱼专用竹签从鱿鱼片中间横着纹路穿过，每串穿3片。

3铁板烧红后，把鱿鱼串放在上面烙烤，一边翻动，一边加油。

4烤到鱿鱼烤熟后，撒上辣椒粉，鱿鱼专用香料，刷上甜面酱，，芝麻酱，海鲜酱正宗大连铁板鱿鱼就做好了