龙华日资企业包括：

1. 日立电子有限公司：这是一家在龙华地区设立的大型电子制造工厂，主要生产和组装各类电子产品。公司重视技术创新和产品质量，积极引进日本先进的技术和管理模式。

2. 三菱重工龙华机械工厂：三菱重工是全球知名的重工业制造商，其在龙华设立的机械工厂主要生产中大型机械设备，产品覆盖建筑、能源等多个领域。

以下为对上述日资企业的解释说明：：

关于日立电子有限公司：该公司是日立在中国的生产基地之一，主要生产和组装各类电子产品，如集成电路、电子元器件等。由于引进了日本的先进技术和严格的管理体系，该公司产品质量高、竞争力强。此外，公司还重视研发和创新，不断提高产品的技术含量和附加值。

关于三菱重工龙华机械工厂：三菱重工在全球重型机械制造领域享有盛誉。其在龙华设立的机械工厂主要生产大型机械设备，如挖掘机、起重机、发电设备等。这些产品广泛应用于建筑、采矿、能源等各个领域。该工厂引进日本先进的技术和管理经验，产品性能稳定、质量可靠，深受用户信赖。

除了上述两家企业，龙华地区还有其他日资企业，如零售、贸易和服务等领域的企业。这些企业在促进当地经济发展的同时，也为中日文化交流做出了贡献。如需了解更多关于龙华日资企业的信息，建议查询相关官方资料或进行实地考察。