材质不同、口感不同。

1、铜锅火锅使用铜制成的锅体，而普通火锅可以使用不锈钢、铸铁等材质制成的锅体。

2、铜锅的导热性能好，涮出来的食材更容易保持鲜嫩的口感。而普通火锅的锅底和材质会对食材的口感产生一定影响。