关于能否使用生面粉作为做点心之前防止沾手的手粉，这取决于具体的点心配方和制作步骤。在一些情况下，使用生面粉是可行的，但在其他情况下则不可行。

首先，从食材清单的角度来看，如果点心配方中本来就包含生面粉，那么使用生面粉作为手粉是可行的。例如，在一些糕点和饼干的制作过程中，生面粉被用来作为防粘手粉。然而，如果点心配方中需要使用到的是熟面粉，那么使用生面粉可能会改变点心的口感和质地。

其次，从制作步骤的角度来看，如果在制作过程中，需要将生面粉炒熟或烤熟，那么在这种情况下使用生面粉作为手粉也是不可行的。例如，在一些需要将生面粉炒熟的点心（如雪花糕）的制作过程中，使用生面粉作为手粉可能会导致点心的口感和质地出现问题。

综上所述，能否使用生面粉作为做点心之前防止沾手的手粉，需要根据具体的点心配方和制作步骤来判断。如果配方需要使用熟面粉，或者制作步骤需要将生面粉炒熟或烤熟，那么使用生面粉作为手粉是不可行的。在这种情况下，可以考虑使用糯米粉、玉米淀粉等其他食材作为手粉。