漳州夜校提供的课程种类繁多，涵盖了近五十个不同的专业，旨在满足不同学员的学习需求。

这些专业大致可以分为几个类别：经济管理类、理工科类、教育学类、艺术设计类、文学类以及语言类。

在经济管理类中，学员可以选择学习汉语言文学、法学、教育学等课程。这些专业的学习内容丰富，能够帮助学员深入理解相关领域的知识。

对于追求职业发展的学员，夜校还提供了行政管理、人力资源管理、工商管理、会计学、金融学、电子商务等课程。这些课程的内容涵盖了企业管理、财务管理、市场营销等多个方面，有助于学员提升职业素养。

理工科类的专业包括英语、计算机信息管理、平面设计、模具设计与制作等，这些课程侧重于技术技能的培养，适合对技术有兴趣的学员。

此外，夜校还提供了丰富的教育学类和艺术设计类课程，帮助学员掌握教育理论与实践技能，或提升艺术设计能力。

文学类和语言类课程则为学员提供了广泛的选择，包括中国文学、外国文学、英语等，旨在提高学员的语言运用能力和文学素养。

总之，漳州夜校的课程设置非常全面，能够满足不同学员的需求，无论是提升职业能力，还是个人兴趣发展，都能在这里找到合适的课程。