确切地说：不论在哪里，如果是真正 ‘朝鲜族’ 人所拌的咸菜，都是比较干净的！这与朝鲜族卫生的生活习惯有着密切的关系。如果你所遇见，除去猪、狗、鱼肉食类，少量原生豆制品与绿色蔬菜所拌的咸菜以外，其中含有大量杂食品类所谓的朝鲜拌菜，都不是正宗的朝鲜拌菜，其卫生程度就不言而喻了。另外：臭豆腐本身就属于 ‘腐’ 化类，在腐化类的所谓食品中，都含有比较高的致癌物。为了身体健康，要尽量少食以臭豆腐为首的腐化类食品。