中山市是中国广东省下辖的一个地级市，位于珠江三角洲腹地，毗邻香港和澳门。作为一个历史悠久的文化名城，中山不仅以其丰富的文化遗产著称，而且还因其多样化的美食而闻名。以下是一些中山市值得推荐的美食：

中山烧鹅：中山烧鹅是中山市的传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。烧鹅通常选用优质的鹅只，经过腌制、风干、烤制等多道工序精心制作而成，其独特的香味和口感吸引了无数食客。

三乡煲仔饭：三乡煲仔饭源自中山市三乡镇，是一种将米饭与各种配料一起在砂锅中煮制而成的特色饭菜。煲仔饭的配料丰富多样，包括肉类、海鲜、蔬菜等，煮出的饭菜香气扑鼻，味道鲜美。

沙溪牛肉丸：沙溪牛肉丸是中山市沙溪镇的特色小吃，以其弹牙的口感和鲜美的肉味而受到人们的喜爱。牛肉丸采用新鲜牛肉制作，不添加任何淀粉和添加剂，保持了牛肉的原汁原味。

东升豆腐花：东升豆腐花是中山市东升镇的特产，以其细腻的口感和清淡的味道而闻名。豆腐花采用优质黄豆制作，经过精细的磨制和过滤，制成的豆腐花质地柔软，入口即化。

黄圃鱼包：黄圃鱼包是中山市黄圃镇的传统名吃，是一种用鱼肉馅料包裹在薄薄的面皮中，蒸煮而成的小吃。鱼包的馅料通常由鲜鱼肉、猪肉和多种调料混合而成，味道鲜美，营养丰富。

小榄炸鱼皮：小榄炸鱼皮是中山市小榄镇的特色小吃，以其酥脆的口感和独特的风味而受到欢迎。炸鱼皮选用新鲜的鱼皮，经过清洗、晾干、炸制等工序制作而成，外酥内嫩，是下酒和零食的好选择。

南头糖水：南头糖水是中山市南头镇的传统甜品，种类繁多，包括红豆沙、绿豆沙、莲子羹等。糖水通常采用传统的手工熬制方法，保留了食材的原始风味，甜而不腻。

古镇糕点：中山市古镇以生产传统糕点而著名，如双皮奶、马蹄糕、芋头糕等。这些糕点不仅在当地深受喜爱，也常常作为礼品远销他乡。

总之，中山市的美食文化丰富多彩，无论是传统名菜还是街头小吃，都能给食客们带来不同的味觉享受。如果你有机会到中山旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食，体验一下中山的饮食文化。