保定板面，这道地方特色美食，在本地居民和游客中广受欢迎，其独特的面质和配料令人回味无穷。以下几家板面店，均享有良好口碑：

首推山西马家大院，周腾飞师傅的手工面制作工艺传承超过八十年，配方严格保密。挂面面质细滑，入口即化，酱香、猪油、蒜末、豆腐皮、蔬菜等丰富配料，独具风味，值得一试。

八里台板面，老字号店铺，拥有近百年的历史，是保定地区知名的板面店。店内主打特黄特软的拉面，搭配香辣肉末和各种配料，味道地道，深受喜爱。

洪圣斋板面，洪圣斋湖州板面，保定一家老字号餐饮店，特色食品为湖州板面。湖州板面采用稀饼制成面，煮熟后口感独特，搭配葱花、肉末、辣椒等配料，味道鲜美。

小杨会馆，虽然位置较为偏远，但其独特的酱汁非常值得一试。酱汁口感稍甜，加入豆瓣、花椒等辣味，与劲道的面条搭配，十分爽口。以上列举的店铺，均是保定地区著名的板面店，值得尝试。