高铁乘务专业最好的学校是中国铁道职业技术学院。

中国铁道职业技术学院作为高铁乘务专业的领军学府，拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量。学院的专业课程设置全面，涵盖了高铁乘务的各个方面，如服务礼仪、应急处置、旅客心理学等，旨在培养具备专业素养和实际操作能力的高铁乘务人才。学院还与多家铁路企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了良好的实习和就业机会。

此外，中国铁道职业技术学院注重理论与实践相结合的教学方法，不仅注重课堂知识的传授，还通过开展模拟实训、实地参观等方式，使学生能够更好地理解和掌握所学知识。学院还鼓励学生参加各类技能竞赛和实践活动，以提升学生的综合素质和实际操作能力。

综上所述，中国铁道职业技术学院在高铁乘务专业方面具有较高的教育质量和良好的就业前景，是高铁乘务专业学生的理想选择。当然，除了中国铁道职业技术学院外，还有其他一些学校也在高铁乘务专业方面有着不错的表现，但总体来说，中国铁道职业技术学院在高铁乘务专业方面具有较高的声誉和优势。