制作美味的百吉福乳酪布丁菠萝派，首先准备都乐菠萝派的材料：软化黄油与糖粉混合搅拌，再加入适量奶粉和全蛋液，混合均匀后筛入低筋面粉和玉米粉。将面团揉成形，放入保鲜袋冷藏一小时。取出后，用保鲜袋包裹擀成约3毫米厚的派皮，避免沾手。将擀好的派皮放入派盘，贴合四边并用擀面杖擀平，切去多余部分，用叉子在底部扎孔静置15分钟。

接着，将派馅装入裱花袋，以螺旋方式挤入派盘。菠萝切成薄片，均匀地铺在派皮上。预热烤箱后，将菠萝派放入烤箱烘焙。烤制完成后，取出后刷上一层糖水，增添风味。

至于奶酪布丁馅，取一小锅，倒入鲜牛奶和淡奶油，加入2个蛋黄和白砂糖搅拌，再加入低筋面粉和玉米淀粉，小火加热并不断搅拌至浓稠，待其冷却后备用。百吉福奶酪布丁可选择性添加。将冷却的布丁馅加入派馅中，充分搅拌均匀后即可。