焊接技术与应用专业旨在培养具备复杂焊接工艺设计、结构设计、施工、运行、维修、检验和生产组织管理能力的技能型人才。该专业毕业生能够在焊接生产领域，熟练运用电弧焊、气割、气焊、氩弧焊、铜焊、铝焊等相关设备，设计焊接工艺规程及装备，进行焊接工艺技术分析与质量控制，以及焊接设备和仪器的选用、安装、调试与维护。

主要课程包括：机械基础、焊接电源、焊接方法与设备、焊接冶金与金属材料焊接、焊接结构生产、焊接检验等。

广东地区有多所院校开设焊接技术与应用专业，如吴川职业高级中学，成立于2018年，位于广东湛江吴川市黄坡镇林屋村，地址为林屋大道北，广东粤凯机械有限公司旁。上述学校均提供了焊接技术与应用专业教育，对于有意在广东地区学习此专业的学生，可参考这些学校，根据个人偏好进行选择。