驴肉。牛肉指牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，驴肉，为马科动物驴的肉，分布于我国北部地区，俗话说天上龙肉地下驴肉，从这句话可以看出来，驴肉的价值更高，价格是肉中价格比较贵的，85块钱一斤，牛肉是75块钱一斤，所以驴肉价钱高。驴肉是没有肥肉的，驴肉中的筋骨比牛肉中的筋骨多，驴肉的筋骨吃起来咯吱咯吱的。