辟谷减谱是一种特殊的饮食调节方法，旨在通过逐步调整饮食结构和摄入量来促进身体排毒和减肥。首阶段，1-3天内，参与者需饮用温水和酵素，早餐小米粥配核桃和大枣，中午和下午也有特定食物摄入，晚餐则以黄瓜和酵素为主。4-7天，早餐小米粥被取消，改为只吃酵素；8-10天，晚餐黄瓜不再食用，改为喝酵素。11-13天进入完全断食阶段，仅限于喝水和适量酵素。第二阶段，14-17天逐步恢复小米粥，其他时间继续喝酵素和水。18-21天回到初始饮食节奏。

然而，值得注意的是，并非所有人都适合进行辟谷减谱。糖尿病患者、痛风患者、孕妇、青少年、老人以及肾肝心功能不佳者应谨慎尝试，因为这可能会引发严重的健康风险。此外，减肥并非单纯依靠辟谷，专家建议通过合理运动、充足休息和均衡饮食来实现。布小玲医生强调，每日至少需要摄入1000卡路里以维持基本生理活动，而减肥时应确保蛋白质和营养摄入，通过运动和规律的生活方式来达到健康减肥的目标。