彭州市的九尺镇以其独特的名特产品而闻名，其中最引人注目的当属九尺板鸭。这道传统美食已有500年的历史，源自明朝，因其主产地在九尺镇而得名。无论是干板鸭还是卤板鸭，都经过精细制作，风味独特，烟熏工艺使其呈现出油亮鲜润的本色，香嫩可口，回味无穷。每年的宰杀量高达500万只，是宴请宾客的上乘佳肴。

除了板鸭，九尺镇在食品加工领域不断创新，开发出了鲜鹅肠火锅。以新鲜鹅肠为特色，配以鹅鸭内脏、时令蔬菜，口感麻辣香嫩，久吃不浑汤，色香味俱佳，深受食客喜爱。目前，九尺镇已形成鲜鹅肠火锅一条街，其中赵老四和发发火锅尤其知名。这种特色火锅不仅在彭州市和成都市发展迅速，还向省内其他县市和省外拓展。

九尺镇也是大棚蔬菜的盛产地，以高林村为中心，拥有2100余亩的大棚蔬菜种植面积。种植的品种丰富，如三月红茄、苦瓜、黄瓜、番茄、西葫芦和辣椒等，其中三月红茄和辣椒在每年3月至6月上市，黄瓜和苦瓜则在5月至8月供应。此外，还有秋冬蔬菜1600余亩，以莴笋为主，为当地居民和市场提供了丰富的蔬菜供应。

扩展资料

九尺镇于清雍正年间建场，位于四川彭州市东面，距市区8公里。全镇辖18个行政村，151个农业合作社，2个居民委员会，总人口30061人，其中农业人口27538人，非农业人口2523人。幅员面积27.2平方公里，其中耕地面积24572亩。九尺镇政府驻地九尺铺，位于汉（广汉）彭（州）公路旁，是九尺镇政治、经济、文化中心。