薤，蕌头，亦为薤白，名词定义可另查询百度百科。

兴渠，则未见於中土。

以下就原始名词定义分述。

一、“五辛”的范围

《梵网经》下曰：若佛子不得食五辛：大蒜，茖葱，慈葱，兰葱、兴渠。

《天台戒》疏下曰：五辛是谓蒜、葱葱、兴渠、韮、薤（对于旧称，一一对应）。

一一对应後，五辛指辛臭浓烈味道者。

最后问题归结到：兴渠是什么？

为什么净土集中提及五辛，说此土唯有四？

二、“兴渠”内容与“胡荽”之别

由于兴渠是梵语辛胶之名，生长在于阗（国土随时间而变动，约在今日塔里木盆地一带）。

兴渠“根粗如细蔓菁而白，其臭如蒜”。

由于唐代没有这种植物，许多僧人认为兴渠就是芸台胡荽（芫荽、香菜）。

“兴渠”虽然无法对应，但是，“今他书尤多以芸台胡荽为荤，不知其误”（《丁福保：佛学大辞典》）因此，芸台胡荽非五辛，所食无罪。

三、五辛与生活

五辛由於味道浓烈，《楞严经》卷八：是诸众生求三摩提，当断世间五种辛菜，是五种辛，熟食发婬，生啖增恚，如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙嫌其臭秽咸皆远离...是食辛人修三摩地，菩萨、天仙、十方善神不来守护。

由於经中特别提到这些食材“熟食发婬，生啖增恚”。

因此，如为日常生活中的料理，酌量为宜。