滁州，位于中国安徽省中部，是一座历史悠久的城市。滁州的特色小吃丰富多样，融合了徽菜的精髓，深受当地人民和游客的喜爱。以下是一些滁州的特色小吃：

滁州烧饼：滁州烧饼是滁州的传统名点，有着悠久的历史。烧饼呈圆形，表面有芝麻，色泽金黄，口感酥脆。烧饼内馅丰富，有猪肉、葱花、豆沙等多种口味，香浓可口。

滁州炖鸡：滁州炖鸡是一道具有地方特色的传统菜肴。选用当地的土鸡，加入独特的调料，经过慢火炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。

滁州臭豆腐：滁州臭豆腐是一道具有独特风味的小吃。豆腐经过发酵、腌制，炸至金黄色，外酥里嫩，味道鲜美。虽然气味较重，但口感极佳，深受食客喜爱。

滁州糖油果子：糖油果子是滁州的传统糕点，以糯米、红糖为主要原料。制作时将糯米磨成粉，加入红糖拌匀，然后蒸熟，切成小块。糖油果子色泽红亮，口感糯软，甜而不腻。

滁州麻花：滁州麻花是一种传统的糕点，以面粉、白糖、花生油为主要原料。麻花呈金黄色，形状如扭曲的绳子，口感酥脆，香甜可口。

滁州酱鸭：滁州酱鸭是一道具有地方特色的传统菜肴。选用当地的肥鸭，用独特的酱料腌制，经过慢火炖煮，鸭肉鲜嫩，味道鲜美，肉质饱满。

滁州糖醋排骨：滁州糖醋排骨是一道家常菜肴，以猪排骨为主要原料。排骨经过炖煮、炸炒，加入糖醋汁，味道酸甜可口，肉质鲜嫩。

滁州豆腐脑：滁州豆腐脑是一道具有地方特色的传统早餐。豆腐脑选用优质黄豆，经过磨浆、滤渣、煮熟等工序制成。豆腐脑口感细腻，搭配不同的调料，味道鲜美。

滁州炒米粉：滁州炒米粉是一道简单易做的家常菜。选用优质的米粉，加入蔬菜、肉类等食材，经过炒制，味道鲜美，营养丰富。

滁州糖火烧：滁州糖火烧是一种传统的糕点，以面粉、红糖为主要原料。糖火烧呈扁圆形，表面撒上芝麻，烤至金黄色。糖火烧口感酥脆，香甜可口。

总之，滁州的特色小吃丰富多样，既有传统的糕点、炖菜，也有独具风味的烧饼、臭豆腐等。这些美食不仅满足了当地人的口腹之欲，也吸引了众多游客前来品尝。