1、原料切好，螺丝洗净。

2、油锅下姜片蒜片炒出香味。

3、放剁椒酱翻炒几下。

4、放入螺丝翻炒一分钟。

5、放入一半青红椒继续翻炒。

6、加水，不要太多，加鸡精味精少许，盖上闷至水快干，放入剩下的青红椒翻炒，放入少许芡粉勾芡即可出锅。