王孝庭，字秉先，山东省掖县人，以其精湛的酱肉技艺闻名于世。18岁时，他离开西由镇，进入北京的福星斋酱肉铺学习，五年后成为天宝楼酱肘铺的伙计。尽管生活艰辛，他却在北京与旧友宋文治合作，于1910年在哈尔滨傅家甸开设了京都正阳楼酱肉铺，店铺沿袭了北京的传统制作方法，产品种类丰富，如香肠、小肚、烤鸡等。

开业初期，王孝庭调整了京式香肠配方，引入紫蔻、砂仁等药材，使其更适应哈尔滨人的口味，从而创造出风干香肠这一特色产品。京都正阳楼凭借其独特的风味，吸引了众多食客，包括奉天的张作霖、黑龙江的吴俊升等名人。1915年，王孝庭购得一处楼房，扩大经营规模，正阳楼的声誉进一步提升，清末秀才徐鼎臣还为其题写了牌匾，成为哈尔滨市保存最久的牌匾之一。

1956年公私合营后，王孝庭任私方经理，厂子规模扩大，产品种类增加，其中风干香肠等十种风味肉制品在1956年全国食品博览会上被定为推广产品，深受消费者喜爱。他一生致力于肉制品加工，培养了五十多名徒弟，他们的“正阳楼”品牌也遍布各地。即使在高龄86岁时，王孝庭仍亲自传授技艺，为青酱肉加工技术的传承做出了重要贡献。

王孝庭的一生，以93岁的高龄于1969年去世，但他对酱肉事业的贡献和对传统技艺的坚守，至今仍被人铭记。他的毕生精力和创新精神，使正阳楼成为了一道不可磨灭的美食风景线。