德阳工程职业学院的专业设置广泛，涵盖了工程技术、经济管理、建筑与艺术、机电工程、计算机工程以及交通与市政工程等多领域。土木工程系开设了建筑工程技术、工程监理、基础工程技术、钢结构建造技术、建筑工程质量与安全技术管理及地下工程与隧道工程技术等专业。

经济管理系则提供房地产经营与估价、物业管理、会计与审计、建筑经济管理及经济信息管理等课程。建筑与艺术系的城镇规划、建筑设计技术、建筑装饰工程、环境艺术设计和图形图像制作专业为学生提供了丰富的选择。

机电工程系注重实践技能，开设了数控技术、机械制造及自动化、焊接技术及自动化、模具设计与制造及电气自动化专业，旨在培养具备实际操作能力的技术人才。

计算机工程系涵盖了电子信息工程技术、计算机信息管理、计算机网络技术、软件技术和应用电子技术等专业，致力于培养信息技术领域的专业人才。

交通与市政工程系专注于城镇规划专业，为学生提供了在城市规划与设计方面的专业训练。

人文社会科学系则提供了英语和会计专业，帮助学生提升语言和财务知识。

这些专业的设置体现了德阳工程职业学院对多元化人才需求的响应，旨在培养具有扎实理论基础和较强实践能力的应用型人才。