冰糖葫芦不化糖技术制作方法主要是通过使用特定的配方和熬糖技巧来实现的。以下是一种可行的制作方法：

首先，需要准备食材和添加剂，包括山楂、水果、竹签、白砂糖、水、麦芽糖、玻璃脆、柠檬酸和琼脂粉等。其中，玻璃脆、柠檬酸和琼脂粉是关键的添加剂，它们能够增强糖的稳定性，使糖衣在室温下不易融化。

接下来是熬糖的过程。将白砂糖和水按照2:1的比例倒入锅中，先用大火熬煮，期间要不断搅拌以避免糖粘锅。待糖完全融化后，转小火继续熬煮，直到糖浆开始冒绵密的小泡。此时，可以加入适量的麦芽糖、玻璃脆、柠檬酸和琼脂粉，并轻轻搅拌均匀。这些添加剂的用量需要精确控制，以确保糖衣的口感和稳定性。

当糖浆熬至合适的状态时，即可开始裹糖衣。将串好的山楂或水果迅速在糖浆中旋转，确保均匀裹上一层薄厚适中的糖衣。裹好糖衣的冰糖葫芦需要放在干燥、低温的环境中自然凝固，以避免温度过高导致糖融化。

通过这种方法制作的冰糖葫芦，糖衣不仅口感酥脆，而且能够在室温下保持较长时间不融化。这得益于添加剂的增强作用以及熬糖和裹糖技巧的掌握。同时，也需要注意食材的新鲜度和保存条件，以确保冰糖葫芦的整体品质。

总的来说，冰糖葫芦不化糖技术的制作方法是一个综合考虑多个因素的过程，包括食材选择、添加剂使用、熬糖技巧以及保存条件等。通过不断尝试和调整，可以逐渐掌握这项技术，制作出美味且不易融化的冰糖葫芦。