西安作为中国历史文化名城，美食文化丰富多彩。近年来，随着国际交流的增多，日式料理在西安也逐渐兴起，受到了许多食客的喜爱。以下是一些在西安口碑不错的日式料理餐厅：

寿司郎（Sushiro）：寿司郎是一家源自日本的连锁回转寿司餐厅，以其新鲜的食材和合理的价格受到欢迎。在西安，寿司郎提供多样化的寿司选择，包括经典的握寿司、卷寿司以及季节性的特色寿司。此外，顾客还可以享受到现做的炙烤寿司和刺身。

壹岐（Ikki）：壹岐是一家专注于日本烤肉的餐厅，以其高品质的肉类和专业的烤肉服务而闻名。这里的和牛烤肉非常受欢迎，肉质鲜嫩多汁，搭配特制的酱料，味道绝佳。壹岐的环境和服务质量也为顾客提供了愉悦的用餐体验。

樱花日本料理：樱花日本料理是一家集合了多种日式美食的餐厅，包括寿司、刺身、天妇罗、烧烤等。这里的食材新鲜，菜品制作精细，口味地道。樱花日本料理的装修风格充满了日式元素，营造出温馨舒适的用餐氛围。

和风亭：和风亭是一家提供正宗日本料理的餐厅，以其精致的菜品和优雅的环境著称。这里的刺身拼盘种类丰富，新鲜度极高，是品尝刺身的好去处。和风亭的服务也非常专业，能够为顾客提供详尽的菜品介绍和建议。

京都日本料理：京都日本料理位于西安的高端商圈内，以其高水准的菜品和服务吸引了众多食客。这里的寿司和刺身都是精选上等食材制作而成，味道纯正。京都日本料理的装潢典雅，是一个适合商务宴请或家庭聚餐的地方。

铁板烧小川：铁板烧小川以其现场制作的铁板烧而受到食客的喜爱。厨师在顾客面前进行烹饪，不仅展示了高超的厨艺，也增加了用餐的互动性和趣味性。这里的铁板烧食材多样，调味恰到好处，是体验日式铁板烧的好地方。

味千拉面：虽然以拉面为主打，但味千拉面也提供了一系列日式小吃和定食。拉面汤头浓郁，面条劲道，是快速享用日本料理的不错选择。

以上这些餐厅只是西安日式料理的一部分代表，实际上，随着人们对于美食追求的不断提升，西安的日式料理餐厅也在不断增加，各种风格和档次的餐厅应有尽有，满足了不同消费者的需求。无论是想要体验正宗日本风味，还是寻找一个休闲放松的用餐环境，西安的日式料理餐厅都能为您提供满意的选择。