化州职业技术学校提供全面的专业教育，包括电子技术应用、汽车运用与维修、电子商务、学前教育、服装设计与工艺、计算机应用、机电技术应用、会计、制冷和空调设备与维修、畜牧兽医等十种课程。学校特别重视“汽车运用与维修”、“电子技术应用”与“计算机应用”专业，将其视为重点学科。