园艺技术专业涉及多方面的知识与技能，其毕业生在就业市场上有多种选择。以下主要职业领域涉及观赏植物栽培、园艺植物加工、园艺设计等。

在观赏植物栽培领域，园艺技术专业毕业生能够从事各类观赏花卉的培育、养护、修剪及造型设计工作，如富贵竹、虞美人等观赏花卉的栽培与养护，盆景的修剪与摆放设计等。

园艺技术专业毕业生在园艺设计方面，可从事室内、室外空间的园艺规划与设计工作。设计内容包括园林景观、城市绿化、庭院设计等，旨在通过植物配置、空间布局、色彩搭配等手法创造出美观、舒适、生态的环境。

在园艺植物加工方面，毕业生能够从事果蔬、花卉等园艺产品的加工工作，如进行保鲜、干燥、提炼精油等，满足不同市场需求。

此外，园艺技术专业的毕业生也可在园艺企业从事育苗、种植、病虫害防治、土肥水管理等相关技术工作，确保植物健康生长。

专业课程设置涵盖了园艺植物的识别、生长环境、育苗技术、花果管理、病虫害防治、造型艺术、组织培养等多个方面。部分高校根据专业方向的不同，开设了如花卉、都市园艺、现代农艺、葡萄生产技术、枸杞栽培与加工等特色课程。

专业课程包括植物生产环境、花卉栽培、果树栽培、蔬菜栽培、园艺植物病虫害防治、林果苗木生产、园艺产品贮藏与加工等，旨在培养全面、专业的园艺技术人才。