鼓浪屿是中国福建省厦门市下辖的一个小岛，以其独特的历史建筑、美丽的自然风光和丰富的文化氛围而闻名。除了游览景点，品尝当地的美食也是游客们的重要活动之一。早餐作为一天中的第一餐，尤其重要，鼓浪屿上有不少值得打卡的早餐美食店，以下是一些推荐的店铺：

黄则和花生汤店

黄则和是鼓浪屿非常有名的一家老字号店铺，以制作花生汤而闻名。花生汤是厦门地区的传统早餐之一，用新鲜的花生熬制而成，口感醇厚，营养丰富。除了花生汤，这里还有各种小吃如烧饼、油条等，是游客们体验地道厦门早餐的好去处。

林记沙茶面

沙茶面是福建的特色小吃，林记沙茶面在鼓浪屿上有很高的知名度。沙茶面的汤底独特，带有沙茶酱的香味，面条劲道，搭配上猪肉片、虾仁和蔬菜，既美味又营养。早上来一碗热腾腾的沙茶面，为一天的旅程注入活力。

海蛎煎

海蛎煎是福建地区的传统小吃，也是鼓浪屿上不可错过的早餐之一。海蛎煎主要由新鲜海蛎、鸡蛋和淀粉制成，外脆内嫩，味道鲜美。在鼓浪屿上，有多家小店提供海蛎煎，可以根据个人口味选择添加辣椒、蒜泥等调料。

阿默煎包

阿默煎包是鼓浪屿上的网红早餐店，以其金黄酥脆的煎包而闻名。煎包皮薄馅多，馅料丰富多样，有猪肉、白菜、韭菜等多种口味。煎包外皮煎得金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是很多游客的早餐首选。

永和豆浆

永和豆浆在中国大陆有很高的知名度，鼓浪屿上的分店也受到了游客的喜爱。这里的豆浆选用优质黄豆现磨现做，口感纯正，同时还有油条、包子、蛋饼等传统早餐食品，提供一站式的中式早餐体验。

海鲜粥

鼓浪屿靠海，海鲜资源丰富，因此海鲜粥也是岛上的一大特色早餐。海鲜粥通常含有虾、鱼片、蛤蜊等海鲜，搭配上新鲜的蔬菜和香料，粥底绵软，海鲜鲜美，非常适合早晨温暖的开始。

总之，鼓浪屿上的早餐美食店种类繁多，每家都有自己的特色和招牌菜。游客在游览的同时，不妨根据自己的口味和兴趣，选择一两家心仪的店铺，享受一顿美味的早餐，为一天的旅行增添美好的回忆。