徐州沛县十大特产包括：沛县狗肉、沛县大米、张庄冬桃、沛公酒、沛县冷面、大屯李家烧鸡、古沛郭家烧鸡、蜜三刀、徐州烙馍和捆香蹄。

沛县狗肉是沛县的传统特色名菜，色泽鲜亮，味美醇香，让人回味无穷，因此沛县也有“狗肉之乡”的称号。沛县大米则是因其无污染、颗粒晶莹、软筋香甜而闻名，它达到了国家一级米标准，畅销全国。张庄冬桃有着一百多年的栽培历史，其果实近圆形，果肉白色、汁少糖多、甘甜味美，是水果中的佳品。

沛公酒是采用传统工艺和当代最先进酿造技术酿制而成，口感醇厚，回味悠长。沛县冷面是沛县特有的地方小吃，经过特殊工艺制作，口感香辣爽口、柔软筋道。大屯李家烧鸡和古沛郭家烧鸡则是沛县有名的烧鸡小吃，选用优质活鸡宰杀烹制，色鲜美味、脱骨透香、肥而不腻。

此外，蜜三刀、徐州烙馍和捆香蹄也是徐州及其下辖沛县的特色美食。蜜三刀以其香甜绵软、芝麻香味浓厚而受到人们的喜爱；徐州烙馍是徐州人百吃不厌的面食，既压饿又健齿；捆香蹄则以新鲜猪蹄为主料，经过特殊工艺制作而成，外形美观，味道鲜美。

这些特产不仅代表了沛县的饮食文化，也展现了这座城市的独特魅力。无论是作为美食佳肴，还是作为礼品馈赠亲友，这些特产都是很好的选择。同时，它们也承载着沛县人民对美食的热爱和追求，体现了地方文化的深厚底蕴。

需要注意的是，虽然这里列出了十大特产，但沛县的美食文化丰富多彩，还有许多其他值得尝试的特色小吃和美食。这些特产只是其中的一部分代表，想要全面了解沛县的美食文化，还需要亲自品尝和体验。