西安作为中国历史文化名城，不仅在历史遗迹和文化景点上丰富多彩，近年来随着健康生活理念的普及，素食文化也逐渐兴起。以下是几家在西安颇具口碑，静谧雅致的素食餐厅：

素心食坊

素心食坊位于西安市大雁塔附近，是一家深受当地居民和游客喜爱的素食餐厅。店内装潢简约而不失精致，以木质元素为主，营造出一种温馨宁静的用餐氛围。餐厅提供多样的素食菜品，从精致的点心到丰盛的主菜，每一道都是用心制作，既美观又健康。

禅意素食

禅意素食位于西安城墙脚下，是一家集素食餐饮、茶艺、书吧为一体的休闲场所。餐厅环境宁静雅致，墙上挂着书法作品，空气中弥漫着淡淡的茶香，让人感到放松和平静。这里的菜品注重原材料的新鲜和食物的原味，追求自然健康的饮食理念。

绿茵阁

绿茵阁位于西安高新区，是一家高端素食餐厅。餐厅内部设计优雅，以绿色植物装饰，营造出一种清新自然的环境。菜品方面，绿茵阁融合了中西式素食料理，不仅有传统的中式素食，还有创新的西式素食选项，满足不同顾客的需求。

莲花素食馆

莲花素食馆位于西安市中心地带，是一家历史悠久的素食餐厅。餐厅内摆放有许多莲花装饰，墙面上挂着佛教相关的画作，给人一种清净庄严的感觉。这里的菜品丰富多样，无论是冷菜、热菜还是汤品，都讲究色香味俱全，深受素食者的喜爱。

悦素斋

悦素斋位于西安曲江新区，是一家集素食、茶艺、文化交流于一体的综合性餐厅。餐厅环境宁静舒适，有着浓厚的文化氛围。菜品以创意素食为主，注重食材的搭配和营养均衡，旨在为顾客提供健康美味的素食体验。

这些素食餐厅不仅在菜品上下足功夫，更在营造一个静谧雅致的用餐环境中不遗余力。无论是想要寻找一处安静用餐的地方，还是希望尝试健康素食，西安的这些素食餐厅都能满足你的需求。

总之，以上信息可能会随着时间的推移而发生变化，建议在前往前先进行电话咨询或网上搜索，以获取最新的营业时间和位置信息。同时，由于素食餐厅的数量和质量在不断增长，可能还有其他优秀的素食餐厅未被提及，建议在当地进一步探索和询问。