黄岩本地菜是指中国浙江省台州市黄岩区的特色美食。黄岩区位于浙江东南沿海，拥有丰富的美食文化。以下是一些黄岩本地菜的推荐：

1.黄岩糖醋鲤鱼：黄岩糖醋鲤鱼是黄岩区的特色美食之一，以其酸甜可口、肉质鲜嫩而闻名。该菜品通常用当地鲜活的鲤鱼制作，经过去鳞、去内脏、去头、去尾等处理后，切成块状，再加入糖醋汁、姜、蒜、辣椒等调料烹制而成。

2.黄岩小炒肉：黄岩小炒肉是黄岩区的特色美食之一，以其鲜美可口、香辣可口而闻名。该菜品通常用当地新鲜的猪肉制作，切成小块，再加入葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油等调料烹制而成。

3.黄岩三合一：黄岩三合一是黄岩区的特色美食之一，是由三种不同口感的食物组合而成。通常包括鲜嫩的猪肉、细腻的鱼肉和脆爽的蔬菜，再加入适量的调料和淀粉，烹制而成。

4.黄岩本地糕点：黄岩区有许多本地糕点，如黄岩米果、黄岩粽子、黄岩月饼等，都是当地居民和游客喜爱的美食。

总结起来，黄岩本地菜有很多值得尝试的美食，可以根据个人口味和偏好选择适合自己的菜品。