吉安职业技术学院提供多种艺术类专业选择，包括舞蹈表演、音乐教育和美术教育等，具体专业名单如下：专业代码：550202，专业名称：舞蹈表演，专业层次：专科；专业代码：570108K，专业名称：音乐教育，专业层次：专科；专业代码：570109K，专业名称：美术教育，专业层次：专科。请注意，各专业是否招生还需参考学院官网公布的信息。

吉安职业技术学院作为一所集工、农、商、医、艺术、师范教育为一体的专科层次公办普通高等学校，不仅承担着传承非遗教育和传统技艺的重要使命，同时也是全国职业院校红色文化研究与教育联盟的理事长单位。学院的历史可以追溯到2010年7月吉安市人民政府召开的职业教育座谈会，会上决定筹建吉安职业技术学院。经过一系列的努力，学院于2012年9月获得江西省人民政府的同意，2014年4月成功获得国家教育部的备案通过，2014年12月，学院正式迁入新校区，井冈山应用科技学校和吉安市高级技工学校也随之整合入新学院。