道口烧鸡的原产地是中国河南省的安阳市滑县道口镇。这个小镇被誉为全国的“烧鸡之乡”。道口烧鸡由道口镇“义兴张”烧鸡店所创制，是河南省的名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为“四绝”，无论是冷食还是热食都回甘纯味无穷。制作道口烧鸡时使用了多种名贵中药和陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。该制作工艺始于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史。起初制作并不得法，生意并不兴隆，后来从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡的秘方，做出的鸡香美无比。道口烧鸡的制作技艺代代相传，形成了自己独特的风格。1981年，它被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇以其“烧鸡之乡”的称号而闻名。“义兴张”的道口烧鸡，与金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。