牛肉粉丝是一道以牛肉和粉丝为主要食材的传统中国美食，其味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我们一起来学习如何制作这道美食。

材料准备

制作牛肉粉丝需要准备以下材料：

1.牛肉：500克

2.粉丝：200克

3.葱：适量

4.姜：适量

5.蒜：适量

6.豆瓣酱：适量

7.料酒：适量

8.生抽：适量

9.盐：适量

10.糖：适量

11.植物油：适量

步骤说明

1.将牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制20分钟。

2.将粉丝用温水泡软备用。

3.锅中放入适量植物油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入牛肉煸炒至变色。

5.加入豆瓣酱煸炒均匀。

6.加入适量水，煮开后转小火炖煮20分钟。

7.加入盐和糖调味。

8.加入泡软的粉丝，煮至粉丝软烂。

9.离火前加入适量葱花提香味。

小贴士

1.牛肉可以选用肥瘦相间的牛腱肉，这样煮出来的牛肉更加鲜嫩可口。

2.粉丝泡软后不要过久放置，否则会变得黏糊不堪。

3.豆瓣酱的用量要适量，过多会使菜肴变得过咸。

4.煮粉丝时要注意火候，过久煮会使粉丝变得糊状。