培养目标

旨在培养具备现代烹饪、营养、餐饮管理基础理论知识，掌握高超烹饪技术，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮企业管理的高级技术应用型人才。

知识技能

主要包括烹饪操作技能和营养分析与营养配餐能力。

核心课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

广东地区开设烹饪技术与营养管理专业的学校有：

1. 茂名南方职业技术学校

成立于较早日期，位于广东茂名市高州市金山开发区教育大道9号，为中专学校。

以上学校均提供烹饪技术与营养管理专业教育，寻求在广东地区学习此专业的学生，可参考以上学校，选择自己心仪的学校。